詳細信息：
L-賴氨酸鹽酸鹽
CAS 號： 657-27-2
分 子 式： C6H14N2O2.HCl 分子量： 182.65
質量標準： USP24
含 量： 99%
特性與用途：白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。（特性）
賴氨酸主要用作食品強化劑和制藥。 1）食品工業(yè)：賴氨酸是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，食物中缺乏賴氨酸，所以又稱為“第一必須氨基酸”。將賴氨酸添加到大米、面粉、罐等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng),促進生長發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強體質的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。 2）醫(yī)藥工業(yè)：賴氨酸可用于配制復合氨基酸輸液，賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補劑 ，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的性能，提高藥效。（用途）
